自從接下煮婦這個職務
塔鐵時不時就會上網看一下各家煮食部落客端出什麼新菜色
沒辦法~ 我家老爺吃飯需要驚喜
我就需要靈感 和 菜譜
昨天逛著逛著在維多利亞的廚房看到這道下飯的肉絲炒豆乾，心中暗自大喜
今天就按圖索驥做了出來
還蠻成功的，喜歡 ^^
先將豬肉切絲，加入醬油米酒醃一下
豆乾先橫切成兩片後再切絲，大蒜切片
蔥、辣椒切絲，芹菜切段
起油鍋，維多利亞的廚房是說一匙半的油
塔鐵: 憑感覺 XD
先將肉絲過油，炒至半熟，瀝起
用剩下的油，爆香蒜片，下豆乾稍微炒一下
將肉絲丟回去一起拌炒，下辣椒和芹菜
加入 沙茶醬一大匙、醬油適量、水少許
最後起鍋前再下蔥絲稍微炒一下即可~
塔鐵的做法有一點小改版
維多利亞的沒加沙茶醬 和 芹菜
而且，她為了要讓豆乾口感軟嫩，有先穿燙
但，塔鐵覺得這道菜的豆乾就是要有點嚼感呀
搭上脆脆的芹菜，好吃!!!
今晚菜單
肉絲炒豆乾 搭上 紅蘿蔔炒蛋、炒波菜、玉米濃湯
維多利亞的做法
全站熱搜
留言列表
