本來,塔鐵以為,麻婆豆腐會成為生涯代表作的
是代表作,難吃的生涯代表作


這真是有點冤枉
為了這道菜,塔鐵還上網查了很多人的食譜
後來,選了一個簡單的作法:

1. 豆腐切小丁,蔥蒜切碎
2. 蒜爆香,加入罐頭肉醬,加辣豆瓣醬
3. 加豆腐,加一杯水,加花椒
4. 起鍋時,灑蔥花


剛起鍋的時候,還蠻有樣子的,看起來很美味
Pon配它吃了半晚飯了,塔鐵還沒動到
塔鐵還問Pon說:好吃嗎?
Pon很保守的說:偏甜!

塔鐵自己一吃
甜到爆炸!
味道很怪~

我沒加糖呀~
肉醬罐頭還特地選辣味的
我想應該是豆瓣醬太甜了!

豆瓣醬真是影響麻婆豆腐味道的關鍵呀~
下次,豆瓣醬下少一點
用辣椒和醬油把味道調回來試試看好了


但 
在下次之前,這盤麻婆豆腐成為塔鐵家第一盤剩下的菜



昨天的主菜  煎豬排佐杏包菇

豬排非常好吃
用奶油煎的^^

好吃的秘訣:
1. 煎之前,要先用叉子叉,要穿透
2. 下鍋時,先用大火兩面煎,封住肉汁,再轉小火慢煎


我應該是在電冰箱家學的吧
謝謝電冰箱^^


但是,還是有兩個缺點

塔鐵錯誤示範二:
 塔鐵自作聰明,想說,來煎個蒜味的吧~
就一開始就下了蒜末
結果,豬排煎好了,蒜也變成「碳」了
哈哈哈

應該要在做醬汁的時候在放蒜下去才對~

塔鐵錯誤示範三:
杏包菇整個都是奶油味,有點膩
杏包菇似乎不適合用奶油煎的這種作法




這道甜碗豆,是本篇唯一的大成功
清甜好吃^^




ps. 想知道塔鐵錯誤示範一的人 請移駕到  【塔鐵亂煮】外星人附身‧突然變賢慧

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    Tatianna‧紅 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣()