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還記得小時候，桌上有ㄧ到蒸瓜仔肉，總是可以多扒ㄧ碗飯
鹹鹹甜甜的好味道，想到就要流口水
那天，看到瓜仔肉丸的做法
把瓜仔肉作成丸子感覺好可愛喔～
而且還蠻簡單的 ＸＤ
首先買絞肉的時候要買肥瘦比３：７的
太瘦不好吃
請肉販幫忙絞兩次
接下來把黑瓜切碎加上蔥花
跟絞肉ㄧ起順時針攪拌均勻
我有加一點點醬油
靜置半小時
取一個鍋，倒入黑瓜湯汁、醬油、糖少許、水，煮滾
在絞肉裡加一點太白粉攪拌均勻(幫助定型)
手抹油，用湯匙挖絞肉成圓球狀，稍微摔個三四次
放入鍋中～
全部完成以後，用小火煮熟透即可
呈盤的用一點香菜裝飾
可愛又好吃
絞兩次的肉口感更細緻~
給小朋友吃也很適合
我打算等小堅果一歲以後，微調ㄧ下(調淡一點) 作給他吃
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